ĐOẠT GIẢI TUẦN 3 VÀ THAM GIA TRẢI NGHIỆM "VỊ YÊU" TUẦN 4

Mình đã đạt giải nhất tuần 3 đó. Vui lắm! ^ ^ !

"1. GIẢI NHẤT TUẦN 3: 
Bài thi: "PEACH AND HONEY CROSTINI" của bạn Võ Thị Trúc Giang- SBD 17. 
Thí sinh đến từ TP. HCM. Tuy số lượng bình chọn chỉ đứng thứ 5 trong top 5 bài được lựa chọn vào vòng chấm giải Tuần (267 likes), nhưng chất lượng ảnh xuất sắc, phần cảm nhận chân thành, mộc mạc đã chinh phục hoàn toàn BGK cũng như các bạn yêu bếp đã xuất sắc giành giải nhất TUẦN 3"

Và món gà nướng cam và thảo mộc là món mà mình nấu để tham dự tuần 4:

Cảm nhận về món ăn của mình:

"Orange - Herb Roasted Chicken Wings

Đúng là bữa tiệc của màu sắc và hương vị! Màu sắc tươi mới của rau củ và hương vị nồng nàn của cam, kinh giới tây, hương thảo và cỏ xạ hương!

Mình bị mê hoặc bởi chú gà nướng cam và thảo mộc vàng óng ánh, hấp dẫn như mời gọi trong “Vị Yêu”, thế là con nhỏ phải lăn xuống bếp thôi, để thỏa mãn cái bao tử đang réo gọi này. Vì không thể tự mình xử lý hết nguyên con gà nên mình chỉ dùng cánh gà để nướng.

Ôi, thôi, thơm nức nồng! Cánh gà chín vàng ươm, rau củ mềm dẻo, thơm phưng phức mùi thảo mộc. Vậy là mình có một bữa trưa ngon ơi là ngon, còn gì bằng nữa! ^ ^ !

Xin mời cả nhà măm măm cánh gà nướng qua ảnh nha!"

Rau củ đẹp quá luôn! ^ ^ !

Đến bây giờ thì cuộc thi đã kết thúc rồi nhưng thật vui khi lần đâu tiên mình tham gia cuộc thi nấu ăn qua ảnh và đoạt giải! ^ ^ ! Đến hôm nay mình mới có thời gian chia sẻ trên blog!Hihi!

THAM GIA CUỘC THI NẤU ĂN ONLINE TRẢI NGHIỆM "VỊ YÊU" TUẦN 2

Gần đây, bạn Giang tham gia cuộc thi nấu ăn online "Trải Nghiệm Vị Yêu" với món Egg Benedict! ^ ^. Đây là món ăn sáng truyền thống của người Mỹ. 

Món Egg Benedict thoạt nhìn có vẻ đơn giản nhưng chính sự đơn giản ấy lại tạo ra điểm khó và tinh tế riêng của món ăn. (Không biết có phải mình mới làm lần đầu nên thấy khó không nữa! Ọ - Ọ). Hai thành phần chính tạo nên sự khác biệt cho món là sốt Hollandaise và poached egg (trứng chần). Sốt Hollandaise phải mịn màng và béo ngậy, là sự hòa quyện của lòng đỏ trứng, bơ nầu tan chảy thơm lừng, thêm vị chua của chanh. Trứng chần phải chín đúng độ nghĩa là lòng đỏ trứng phải còn sánh dẻo...

Vài dòng tâm sự của mình về món egg benedict khi tham gia cuộc thi:

"WONDERFUL BREAKFAST WITH EGG BENEDICT

Chào chị Phan Anh
Rât vui khi được làm quen với chị. Em tên Trúc Giang ạ.
Ngày đầu tập tễnh viết food blog thì em đã biết đến Esheep Kitchen. Chỉ là âm thầm theo dõi thôi ạ.
Món egg benedict này em lần đầu tiên biết đến qua cuộc thi US Master Chief, hình như trong phần thi pressure test và sau đó là Australia Master Chef trong phần Master Chef Class. Định bụng sẽ làm món này lâu rồi nhưng rồi thời gian qua đi…. Em quên bẵng đi mất. Thật tình cờ, hình cover trong cuốn sách mang tên “Vị yêu” của chị lại là món egg benedict. Nên em đã quyết định mua em ấy và cũng là món đầu tiên em muốn gửi đến chị.
Tất nhiên lần đầu tiên làm chưa thể gọi là hoàn hảo nhưng lại đánh dấu sự cố gắng của người nấu. Em mong rằng trong những lần tiếp theo em sẽ làm hoàn thiện hơn nữa nhờ vào công thức của chị.
Chúc chị thành công trên con đường bếp đầy thú vị này! Và chúc gia đình chị thật nhiều hạnh phúc.

Thân mến.
Trúc Giang"

Món thứ hai của mình tham gia cuộc thi là Tôm sốt me nướng lò vùi sả và cỏ sạ hương!

Khi mang những chú tôm nóng hổi ra khỏi lò nướng, mình đã cảm nhận sự bùng nổ của hương vị, là sự kết hợp hài hòa của mùi vị chua ngọt của me, thơm nồng của sả - nguyên liệu phổ biến của miền Đông Nam Á cùng với cỏ xạ hương (thyme) - gia vị thảo mộc đậm chất trong ẩm thực Âu. Những ai đam mê món Tây/Ta thì không thề cưỡng lại mùi thơm của món tôm này đâu!

"BAKED SHRIMPS WITH THYME AND TAMARIND-GLAZE

Khi pha xong nước sốt me, cắt xong sả và cỏ xạ hương thì mình đã nghe trong không khí thoảng thoảng mùi hương lan tỏa nhè nhẹ. Và khi nướng những chú tôm sau khi được tắm mình trong nước sốt chua ngọt thơm nồng ấy, cũng chính là lúc mình cảm nhận sự bùng nổ của hương thơm, như mùi của thảo mộc! Thật thích và cảm thấy thú vị biết bao! ^ ^ !

Món tôm nướng sốt me và cỏ xạ hương quả thật là mang đến bản giao hưởng của hương vị: vị chua chua, mằn mặn, ngọt ngọt, hòa cùng mùi thơm quyến rũ của sả, cỏ xạ hương, hồi, quế, đinh hương...Nhấm nháp những chú tôm nóng hổi, thơm lừng, vừa ăn vừa chấm mút, hít hà! Xong uống ly nước cam tươi! Thế là đủ lót dạ cho buổi chiều bận rộn của mình!- o - ! "

 

Cuộc thi tuần 2 đã kết thúc, mặc dù đã lỡ cuộc thi trong tuần 1 và trong tuần 2, mình vẫn chưa đạt được giải thưởng nào, nhưng mình cũng rất vui vì đã kết nối được với nhiều bạn có cùng sở thích nấu ăn và chụp ảnh. ^ ^ .

MÓN MÌNH THÍCH: BÚN MẮM NÊM VÀ CUA GẠCH RANG TỎI

Chào mừng đã quay trở lại, đến với ngôi nhà mới đầy sắc màu của Fruitiecake. ^ ^ . Mình không biết nói gì hơn ngoài sự vui mừng khôn tả! Sau một thời gian hì hục thiết kế và xây dựng, ngôi nhà mới đã xong và chuẩn bị chào đón những món ăn thơm ngon hơn!

Xin giới thiệu một trong những món mình yêu thích: bún mắm nêm. Vì vẫn còn thèm thuồng món này sau chuyến du lịch Đà Nẵng nên mình đã lăn vào bếp làm.

Món bún mắm nêm với thịt quay và xá xíu của mình

Và cua gạch rang tỏi ngon ngất ngây!

(^ . ^ )

LÂU LẮM RỒI...

Cũng lâu lắm rồi nhỉ, mình mới có nhã hứng chụp lại bữa cơm giản đơn mình nấu ăn hàng ngày. Gần đây mình đang ăn kiêng nên chẳng bày bừa bánh trái gì hết á. 

Chỉ là bữa cơm giản dị của mình thôi. Chúc mọi người vui vẻ nha!

MỘT PHÚT NGẪU HỨNG VỚI MÓN MÌ VỊT TIỀM

Xin nói trước nhen, chỉ là vì mục đích dọn tủ lạnh thôi à. Mình nấu chẳng chính thống đâu, trong tủ lạnh có nguyên liệu gì liên quan là mình dọn ra nấu thôi. Chẳng có gia vị tiềm nên mình thay bằng rượu mai quế lộ và thêm một ít hồi, quế, đinh hương; một ít thịt vịt nướng còn sót lại của ngày trước, cải thìa, nấm đông cô, mì gói, nêm nếm thêm gia vị muối, tiêu, đường và nước sốt dùng kèm với vịt nướng. Vậy là done! Thế mà lại ra tô mì vịt tiềm cũng chất chẳng thua gì ở tiệm hết á.

Còn đây là cơm nhà của mẹ nấu, mình được thưởng thức khi về quê đây, là món gì chắc mọi người đều biết rồi nhỉ!

BÁNH MÌ XÍU MẠI, SƯƠNG SÂM VÀ SỮA BẮP

Bánh mì xíu mại nấu theo kiểu Đà Lạt, sương sâm và sữa bắp (công thức ở đây: http://fruitiecake.blogspot.com/2014/05/mat-lanh-sua-bap-beo-ngay.html) là tất cả những món mình có cho cuối tuần đó.

Vì đây là lần đầu tiên mình làm xíu mại kiểu này nên chưa có công thức chuẩn, ăn cũng ngon nhưng chưa được như mong đợi, khi nào làm ngon hơn thì mình chia sẻ công thức nha. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ! ^ ^ !

GẦN ĐÂY CỦA MÌNH

Gần đây của mình cũng không có gì đặc biệt lắm. Thời gian này, mình không viết bài gì hết là do mình khá bận rộn, cũng một phần là do công việc chiếm, phần thời gian còn lại là thực hiện lời hứa với bạn bè. Ai biểu tui hứa nhiều làm chi vậy ta? Tuy không có nhiều thời gian chụp ảnh, làm bánh nhưng mà vui! Thôi, lâu rồi không đi chơi, xem như nghỉ giải lao vậy.

Hẹn hò đi chụp ảnh nên cũng lọ mọ làm bánh chuối nướng đem theo cho mọi người cùng ăn.

Bữa trưa của mình: phần cơm tấm đặc biệt. ^  ^ . Cũng ngon lắm nha!

Đi chơi xong là trở về với công việc, sau một tuần bận rộn thì mình tưởng thưởng bản thân món sinh tố cherry mật ong. Nói chung là lấy cherry thiệt là mắc tiền ra xay nhuyễn để uống là mình cũng đắn đo suy nghĩ lắm. Nhưng mà đôi lúc cũng nên cưng chìu bản thân một chút có sao đâu! ^  ^ ! Mà quả thật uống xong thấy người khỏe lên hẳn! (Không biết có phải tự an ủi bản thân không khi đã tốn hơi nhiều xiền mua cherry!)

Công thức:
- 250gram cherry tươi
- 40gram mật ong
- 10 viên đá viên loại nhỏ

Cách làm: Cắt nhỏ cherry, rồi cho cherry, mật ong và đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đơn giản và nhanh, gọn, lẹ nha. Cứ như thế mà có ly sinh tố cherry ngon lành để thưởng thức rồi!

-

Rồi đến bữa cơm giản dị mà mình rất thích: cơm trắng với thịt vịt kho gừng chấm với dưa cải chua và bắp cải trắng.

Nước giải khát: gồm sương sâm, cam ép và dừa tươi! Chậc chậc, cứ ăn uống kiểu này sao tui giảm cân đây ta? Phải chi cứ ăn hoài mà không tăng cân thì tốt biết mấy! Đây đúng là niềm mơ ước của chị em gái chúng mình mà! ^ 0 ^ !

Ăn uống no ứ ừ là trong đầu mình lại nghĩ đến bánh trung thu. Thành công trong ngày hôm nay của mình đó là nấu nước đường đạt chuẩn, thật là ngoài sự mong đợi, phải bỏ công ngồi canh thử nước đường từ phút 45 đến phút 70 mới thành công! Phuz! Thôi kệ, thành công là tốt rồi! 

Mong 10 ngày qua mau mau để còn làm bánh nữa! Háo hức ghê! ^ _ ^ !

Năm nay, mình đã quyết tâm làm thành công được bánh trung thu mới thôi đó nha!