SƯƠNG SÂM SƯƠNG SÁO TÁI XUẤT! ^ ^ !

Nếu trong các loại trái cây thì mình thích cherry nhất, còn trong các loại hoa thì mình yêu tulip nhất, thì chắc chắn trong các loại lá thì mình ưng lá sâm nhất trên đời! ^ ^! Phải nói là đối với mình, lá sâm thật kỳ diệu! Chỉ cần vò lá với nước thôi, ấy thế mà cho ra thành phẩm sương sâm ngon tuyệt, trơn mềm tan trong miệng và tốt cho sức khỏe nữa!

Lần này mình nấu sương sáo kết hợp với sương sâm để làm món giải khát đây.

Nguyên liệu:

Sương sâm:

+ 1,3 lít nước đun sôi để nguội/nước uống đóng chai

+ 125g-130g lá sâm tươi đã rửa sạch

Sương sáo: (Nếu bạn muốn sương sáo không quá đặc thì thêm 200ml nước vào công thức bên dưới)

- 1 lít nước

- 50g bột sương sáo

- 100g đường

Cách làm:

-  Rửa sạch lá sâm và để ráo nước. Rồi cho toàn bộ lá sâm vào thau đựng nước uống.

- Sau đó vừa vò, vừa bóp lá sâm để ra tinh chất màu xanh của lá. Sau khi thấy xác lá ngả màu hơi trắng ngà hoặc đến khi bóp chỉ toàn ra bọt thôi thì ngưng vò. Khi ấy, bạn sẽ thấy hỗn hợp nước lá sâm đã xanh mướt như vầy.

- Rây hỗn hợp để loại bỏ xác lá, hớt bọt trên bề mặt, rồi đậy nắp kín và để ngay vào trong tủ lạnh. Sau khoảng 1-1,5 tiếng thì nước lá sâm sẽ đặc lại thành sương sâm. Nếu muốn sương sâm lạnh thì sẽ để lâu hơn, khoảng tầm 3 tiếng.

- Cho toàn bộ bột sương sáo và đường vào nồi nước, quậy tan đều. Bắc nồi trên bếp để lửa vừa, quậy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc. Khi ấy, vặn lửa nhỏ và nấu tiếp trong 3-5 phút thì đổ hỗn hợp ra khuôn. Khi sương sáo nguội thì để vào tủ lạnh.

- Sau 4 tiếng trong tủ lạnh thì sương sâm và sương sáo đã đặc lại và khá lạnh. Như vậy khi ăn sẽ không cần thêm đá viên.

- Khi ăn thì dùng dao cắt sương sáo thành từng miếng vuông nhỏ cho vào ly, rồi múc thêm sương sâm và thêm chút nước đường nữa là tuyệt vời!

Tùy vào sở thích của mỗi người, nhưng thông thường sương sâm sương sáo được ăn chung với nước đường hoặc nước cốt dừa. Riêng mình thì thích ăn với nước đường hơn.

Chắc chắn với một ly sương sâm sương sáo mát lạnh sẽ giúp bạn thấy sảng khoái vào những ngày nóng nha. Thực ra, một khi bạn đã thử qua món này thì dù thưởng thức vào mùa nóng hay mùa lạnh vẫn rất thích đó. Mình rất thích món này, nhất là cảm giác từng ngụm sương sâm lành lạnh tan trong miệng!

 

Đường link bài viết của mình đăng trên tạp chí Đẹp online đây nha ^ ^ .: http://dep.com.vn/Nau-an/Suong-sam-suong-sao-mon-giai-khat-cuc-ngon-vao-mua-nong/32543.dep